Les filières Santé-Beauté de la Région Centre se positionnent comme les leaders français incontestés et compte les principaux acteurs mondiaux sur son territoire. Activités industrielles phares, celles-ci, employent 20 000 personnes dans plus de 220 unités de production.Elles génèrent plus de 7,5 Mds € de CA Export. Les principaux employeurs pharmaceutiques sont les laboratoire Servier, Famar, Sanofi, Novo Nordisk, Ipsen Industrie, Pierre Fabre, Fareva, Merck Santé, Laboratoires Leo Pharma, Ethypharm... Les principaux dans la filière Parfums et Cosmétiques sont : Parfums Christian Dior, Shiseido, Procter & Gamble, Gemey-Maybelline, Pierre Fabre Dermocosmétique, Reckitt Benckiser, SCA Packaging Nicollet, Lancaster, Guerlain, LVMH Recherche, Alban Muller... Polepharma, le cluster national de la production pharmaceutique et le pôle de compétitivité Cosmetic Valley stimulent le développement économique et industriel de leur filière respective depuis 2002 pour le premier cité, et 2005 pour le suivant.
L'agroalimentaire, quant à lui, regroupe plus de 12 000 salariés dans plus de 450 entreprises qui ont trouvé au sein de la région des infrastructures et un appui économique forts. La Région Centre accueille aussi bien de très nombreuses PME que les grands noms du secteur : Harry’s (viennoiserie), McKey (viande congelée), Ebly (blé à cuire), Cadburry-Schweppes (chocolat), Laiterie Triballat (produits laitiers), qui réalisent ensemble un chiffre d’affaires annuel de 4,3 milliards d’euros.
La France est le 1er producteur européen de sucre, le 1er producteur mondial de sucre de betterave et le 1er producteur mondial de bioéthanol de betterave. Sur les 25 sucreries et sucreries-distilleries de France métropolitaine, 64% se trouvent à moins de 290 km d'Orléans (voir graphique). L'usine sucrière, d'extraction ou de séparation, requiert des équipements industriels importants qui sont dimensionnés pour transformer plusieurs millions de tonnes de betteraves. Lorsquelle tourne à plein régime, l'industrie sucrière française emploie plus de 50 000 personnes. Elle a produit 4,6 millions de tonnes de sucre en 2013/14 pour un C.A. de 3,5 milliards €
Autre filière extrêmement importante pour l’économie en Région Centre, la transformation céréalière. Ce secteur génère 2,5 Mds € de chiffre d’affaires. Plus de 27 000 emplois sont répartis dans le travail des grains, le stockage, la nutrition animale, la meunerie, la malterie, dans la brasserie et dans la boulangerie-pâtisserie industrielle. 9 millions de tonnes, ce chiffre est le volume de production pour les cultures céréalières en Région Centre. Cette capacité fait de la filière, le leader incontestable du secteur céréalier en Europe.
L’industrie de défense en Région Centre
Ce secteur est très présent dans la région. Cette industrie dispose sur son territoire de nombreux maîtres d’oeuvre industriels dédiés aux activités « Armement » : TDA Armements, JUNGHANS T2M et THALES AIR SYSTEMS dans le Loiret, ROXEL, NEXTER SYSTEMS et NEXTER Munitions à Bourges, MBDA.F à Bourges et Selles Saint-Denis, DAHER AEROSPACE et THALES AVIONICS dans le Loir-et-Cher ou encore AERAZUR à Joué-Les-Tours. Ces grandes entreprises françaises de défense s’appuient sur un tissu industriel de sous-traitance riche et varié, à même de maintenir une base industrielle et technologique de défense dynamique.
Que représente cette industrie en Région Centre ? A ce jour, une douzaine de maîtres d’oeuvre industriels, dont 3 systémiers, sont encore en place en Région Centre pour un effectif global de l’ordre de 5 000 emplois directs et au moins autant d'emplois indirects.
A noter qu'aujourd'hui, la recherche et le développement représentent entre 10 à 20 % du chiffre d'affaires du secteur.